吉祥寺にインドネシア生まれ蒸し焼きおやつ「SURABI」日本初上陸オープンへ

2025年2月15日（土）、インドネシアの伝統的な蒸し焼きおやつ「SURABI（スラビ）」が日本初上陸します。オープン場所はなんと吉祥寺。

専用鍋と蓋で仕上げる、唯一無二の食感

インドネシアは多様な文化があり、スラビ（サンスクリット語で「香り」を意味する）は、マタラム王国の時代から知られている伝統的なお菓子であるとされています。1814年から1823年にかけて、パクブワナ5世の命令により、スラカルタの宮廷詩人によって書かれた『セラト・チェンティニ』の中で、影絵人形劇や結婚式などのイベントでおやつとして提供されていました。

同店のスラビは、蒸し焼きおやつは国産米粉を使用し、インドネシアの素朴な美味しさと日本の高品質な素材が融合した新感覚の一品。

• 国産米粉100％のもちもち食感
  厳選した国産米粉を使用し、南国の風味豊かに仕上げた特別な味わい。
• 専用鍋と蓋で仕上げる、唯一無二の食感
  特別な焼き方で、外はカリッと香ばしく、中はふんわり＆もっちりの新食感を実現。
• 片手で楽しめるコンパクトサイズ
  食べ歩きにもぴったりな、手軽でちょうどいいサイズ感。
• ここでしか味わえない“オリジナル＆トラディショナル”なSURABI
  伝統の味を大切にしながら、日本のコラボレーションから世界へ発信。

「SURABI」を通じてお米の新たな魅力を発信し、日本とインドネシアの文化交流を深めることを目指します。若年層からファミリー層、国内外の観光客まで幅広く親しまれるように、といった食の多様性にも対応しています。

オープン場所は、タピオカティー専門店「一芳 吉祥寺店」のお隣。

店舗概要